Se ha realizado un estudio de 270 individuos, de los cuales 120 tenían esquizofrenia y 149 tenían autismo. A los niños con autismo se les dio una dieta libre de gluten y caseína. Durante el estudio, los padres, los médicos y algunos profesores evaluaron de forma...

Si eres celiaco o algún familiar o amigo tuyo lo es sabrás de las limitaciones que hay a la hora de encontrar productos de panadería, bollería y pastelería sin gluten. Haberlos los hay y afortunadamente, la oferta es cada vez más amplia y la calidad de los mismos va...

na época del año tan especial como es la Navidad tiene que disfrutarse por todos los miembros de la familia por igual, pese a las restriciones o modificaciones que tenga que llevar cada inviduo, estas fechas tienen que resultar agradables para cualquier paladar. La...

Si estás leyendo esto, ¡felicidades! Ya has dado el primer paso hacia tu próximo viaje. El simple hecho de que te estés planteando que es posible viajar siendo celíaco y no morir en el intento te abrirá muchas puertas fronterizas. Por cuestiones y oportunidades de la...

Ser celiaco y adolescente no es fácil. Los expertos señalan que en esta etapa de la vida, los jóvenes celiacos suelen relajarse con respecto a la dieta sin gluten por diferentes motivos. Los padres deberán estar más pendientes para ayudar a sus hijos celiacos a...

Ingredientes: Ingredientes  250 gramos de galletas glutenno molidas   130 gramos de mantequilla sin sal  2 cucharadas de azúcar 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente  1 1/4 tazas de leche condensada  1/4 de taza de jugo de limón  1 cucharadita de extracto...

Para ser diagnosticado de la enfermedad celíaca, el doctor procede a realizar una endoscopia y una biopsia intestinal para comprobar si el intestino delgado está dañado por la proteína del gluten (encontrada en los granos de trigo, cebada y centeno). Para ello, se...

¿Cuando hablamos de cereales sin gluten sabemos realmente a lo que nos referimos? Creo que es muy interesante descubrir realmente de lo que hablamos cuando nos referimos a los cereales con gluten y sin gluten. El gluten y los celíacos Como hemos comentado varios...

  La pasta sin gluten también puede conservarse en la refrigeradora durante varios días o en el congelador durante semanas. Aunque es evidente que la pasta es un plato que gana cuando está recién hecho, tomando algunas precauciones podemos conseguir que nuestra...

El número de niños celíacos en edad escolar está aumentando considerablemente, al igual que el conocimiento de la enfermedad celíaca en la sociedad, sin embargo, esto último lo hace a un ritmo mucho menor.   Cuando hablamos de “sociedad”, estamos generalizando, allí...

¿Comporta la intolerancia al gluten, o celiaquía, riesgos específicos para la futura mamá y para el bebé que está por nacer? ¿Hay algún modo de reducir las probabilidades de que la mujer transmita esta intolerancia a su bebé? Todo sobre la celiaquía, en...